BIBLIOGRAFIA XX WIEK

• Wolfgang Kunze: Technologia piwa i słodu., Piwochmiel Warszawa 1999
• Dr med. Karl-Heinz Ricken, Heike Van Braak: Piwo na zdrowie!, Interspar Warszawa 1999, ISBN 83-87777-62-5 √
• Praca zbiorowa: Technikum Przemysłu Browarniczego. Książka Pamiątkowa Technikum Przemysłu Browarniczego im. Karola Olszewskiego w Tychach 1949-1999,  Komitet Organizacyjny Jubileuszu TPB, Tychy 1999, ISBN brak √
• Tadeusz Pazera, Tadeusz Rzemieniuk: Browarnictwo, Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne Warszawa 1998, ISBN 83-02-06930-2 √
• Zbigniew Chomicz: Potrawy z piwem, Prószyński i S-ka Warszawa 1996, ISBN 83-7469-070-4
• Praca zbiorowa: Okocim. Najlepsze z Najlepszego, Oficyna Wydawnicza Anabasis Kraków 1995
• Praca zbiorowa: Kronika przemysłu piwowarskiego. Część I 1945-1980. Spółka Piwochmiel, Warszawa 1995, ISBN brak √
• Michael Jackson: Piwa. Przegląd gatunków, Wydawnictwo Pascal Bielsko-Biała 1994, ISBN 83-85412-42-5 √
• Gilbert Delos: Wielka księga piw świata, Twój Styl Warszawa 1994, ISBN 83-85-443-63-0 √
• Adam Spyra: Browarnictwo Galicji doby autonomicznej. Księgarnia Akademicka, Kraków 1994, ISBN 83-86575-06-9 √
• Tadeusz Kaczmarek: Księga piw i browarów polskich, Wydawnictwo BC Warszawa 1994, ISBN 83-902514-0-X √
• Ewa Janiak-Moś (red.): Z piwem i do piwa, AWiR "Silesia", Katowice 1994, ISBN 83-901547-3-0 √
• Władysław Dylkowski: Browarnictwo, Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne Warszawa 1993
• Przemysław Wiśniewski: Piwa historie niezwykłe, Wyd. Print Shops Prego - Polska Warszawa 1993, ISBN 83-85830-00-6 √
• Przemysław Wiśniewski, Andrzej Rosiński (red.): Encyklopedia piwa, Zeszyt 1, Wyd. Irving S.A. Warszawa 1993, ISBN 83-900909-0-2 √
• Ryszard Kincel: Kto dobre piwo warzył, Wyd. Śląsk Katowice 1992
• Stanisław Kunikowski (opr.): Kufle szklane i ceramiczne ze zbiorów Muzeum Ziemi Kujawskiej i Dobrzyńskiej we Włocławku. Browary w Polsce, Muzeum Ziemi Kujawskiej i Dobrzyńskiej we Włocławku Włocławek 1992, ISBN brak √
• Praca zbiorowa: Bezpieczeństwo i higiena pracy w przemyśle piwowarskim, Stowarzyszenie Naukowo-Techniczne Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego Warszawa 1992
• Juliusz Komornicki: Słownik technologii piwowarskiej polsko-angielsko-francusko-niemiecki, Wydawnictwo Czasopism i Książek Technicznych Sigma-Not Warszawa 1990, ISBN 83-85001-76-X √
• Jan Kruczek: O piwowarach i browarach pszczyńskich, Towarzystwo miłośników ziemi pszczyńskiej Pszczyna 1989, ISBN brak √
• Jan Cofała (opr.): 360 lat Browaru Książęcego w Tychach. Zakłady Piwowarskie w Tychach, Tychy 1989, ISBN  brak √
• Andrzej Klonder: Napoje fermentacyjne w Prusach Królewskich w XVI-XVII wieku, Wydawnictwo Ossolineum Wrocław 1989, ISBN 83-04-02980-4
• Barbara Pokorska: Piwo w naszym domu, Wydawnictwo Watra Warszawa 1987, ISBN 83-225-0225-5 √
• H. Kincel (red.): 420 lat browaru w Raciborzu. Górnośląskie Zakłady Piwowarskie w Zabrzu, Śląskie Wydawnictwo Prasowe RSW Prasa-Książka-Ruch Katowice 1987 ISBN brak √
• Jerzy Chrzanowski: Zarys historii piwa grodziskiego, Towarzystwo Miłośników Ziemi Grodziskiej Grodzisk 1986 √
• 115 lat browaru w Gdańsku-Wrzeszczu, 1986
• Władysław Dylkowski: Browarnictwo, Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne Warszawa 1984
• 150 lat browaru w Łańcucie 1834-1984, 1984
• Marian Grochal, Tadeusz Przygucki, Ryszard Płonka: Materiały szkoleniowe dla dozoru energetycznego w piwowarstwie, Stowarzyszenie Naukowo-Techniczne Inżynierów i Techników Przemysłu Spożywczego, Warszawa 1984 √
• Andrzej Klonder: Browarnictwo w Prusach Królewskich (2 połowa XVI-XVII w.), Wydawnictwo Ossolineum Wrocław 1983, ISBN 83-04-01413-0 √
• (Red.:) Monika Chybowicz-Brożyńska, Mariusz Kulesza: Browarnictwo Łódzkie przełomu XIX i XX w. (Wyd.:) Zakłady Piwowarskie w Łodzi, Wojewódzkie Archiwum Państwowe w Łodzi, Muzeum Historii Miasta Łodzi. Łódź 1982 √
• Maria Łacisz: Kontrola jakości bezalkoholowych napojów gazowanych i piwa, Zakład Wydawnictw CZSR Warszawa 1979, ISBN 83-209-0037-9 √
• Władysław Dylkowski: Browarnictwo, Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne Warszawa 1978, ISBN 83-02-05139-X √
• Władysław Dylkowski: Browarnictwo, Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, Warszawa 1974 
  
• František Hlaváček, Alois Lhotský: Piwowarstwo, Wydawnictwa Naukowo-Techniczne Warszawa 1970 √
• Praca zbior.: Badanie jakości surowców i wyrobów gotowych w produkcji napojów gazowanych i rozlewni piwa, "Społem" Związek Spółdzielni Spożywców, Ogólnobranżowe Zjednoczenie Wiodące Produkcji Napojów Gazowanych Warszawa 1969
• Praca zbior.: Instrukcja technologii i techniki produkcji wód gazowanych i rozlewu piwa, "Społem" Związek Spółdzielni Spożywców, Ogólnobranżowe Zjednoczenie Wiodące Produkcji Napojów Gazowanych Warszawa 1969
• Tadeusz Kaczmarek, Tadeusz Rzemieniuk: Technologia browarnictwa część II. Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego, Warszawa 1964 √
• Praca zbior.: Kontrola chemiczno-techniczna produkcji słodu i piwa, Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego Warszawa 1959 √
• Kazimierz Pasek: Pielęgnacja piwa i obsługa urządzeń w sieci dystrybucyjnej, Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego Warszawa 1959 √
  
• Władysław Dylkowski, Henryk Kosiorek: Kontrola produkcji słodu i piwa, Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego Warszawa 1957 √
• Praca zbior.: Maszyny i urządzenia słodowni i browarów, Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego Warszawa 1956 √
• M. Desz: Materiałoznawstwo piwowarskie, Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego Warszawa 1955 
• Zbigniew Ziółkowski: Suszenie drożdży, Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego Warszawa 1955
• F.D. Diejniega, M.G. Wulfson: Produkcja piwa według nowego schematu technologicznego, Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego Warszawa 1955 √
• Kazimierz Pasek: Rozlew piwa, Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego, Warszawa 1954 √
•  Stefan Eljasz: Szkodliwe drobnoustroje w przemyśle piwowarskim, Państwowe Wydawnictwa Techniczne, Warszawa 1953 √
• Ireneusz Rybak: Fermentacja główna brzeczki w browarze, Państwowe Wydawnictwa Techniczne Warszawa 1953 √
• P. M. Malcew: Technologia i aparatura przemysłu piwowarskiego, Państwowe Wydawnictwa Techniczne Warszawa 1953
• Ireneusz Rybak: Beczki do piwa i ich konserwacja, Państwowe Wydawnictwa Techniczne Warszawa 1953 √
• H. Kosiorek: Odbiór, czyszczenie i przechowywanie jęczmienia browarnianego, Państwowe Wydawnictwa Techniczne Warszawa 1952
• P. Kiriczek: Warzelany w browarze, Państwowe Wydawnictwa Techniczne Warszawa 1951 √
• P. D. Kiriczek: Obsługa piwnicy leżakowej w browarze, Państwowe Wydawnictwa Techniczne Warszawa 1951
• P. Kiriczek, J. Łurie: Słodownik w browarze, Państwowe Wydawnictwa Techniczne Warszawa 1951 √
• C. J. Lintner: Technologia browarnictwa, Państwowe Wydawnictwa Techniczne Warszawa 1950
• B. Koral: Tablice do analizy piwa, Państwowe Wydawnictwa Techniczne Warszawa 1950
• Andrzej Rogoziński: Chmielarstwo, Państwowy Instytut Wydawnictw Rolniczych, Warszawa 1949 √
  
• M. W. Chmielewski (opr.) według N. Bułhakowa: Chemiczno-techniczna kontrola fabrykacji piwa, Centralny Zarząd Państwowego Przemysłu Fermentacyjnego Bydgoszcz 1947
• Jerzy Buchs: Browar Książęcy Tychy 1629-1929. Kattowitzer Buchdruckerei und Verlags-AG, Katowice 1929.
• Zakłady Przemysłowe Okocim. Browar. Fabryka Drożdży Spirytusowych. Rafinerja Spirytusu, Bochnia 1927
• M. Dominikiewicz (red.): Wyrób piwa, Bibljoteka Techniczno-Naukowa dla wszystkich nr 2. Wyd. 2, Łódź 1923 √
• M. Dominikiewicz (red.): O wyrobie piwa (Krótki zarys piwowarstwa). Bibljoteka Techniczno-Naukowa dla wszystkich nr 2, Łódź 1918
• Władysław Rościszewski: Uprawa jęczmienia browarnego. Nakładem S-ki Wydawniczej "Biblioteczka Rolnicza". Warszawa-Lwów 1912 √